Panettone del Maestro Giorilli con Lievito Naturale o Pasta Madre
Colomba Giorilli Lievitazione Lenta con Lievito Madre Naturale o Pasta Madre
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La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti di Piergiorgio Giorilli, Walter Zanoni: Bestseller in Torte, dolci da forno, gelati e decorazioni - 9788858022481 | Libreria Universitaria
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Pandoro a due impasti a lievitazione naturale di Piergiorgio Giorilli - Angela De Santis
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La lievitazione lenta - Piergiorgio Giorilli - Feltrinelli Editore